Tortitas americanas de queso

Ideales para desayunos y meriendas.

 

Ingredientes:

• 200 gr. de Harina común
• 3 Cucharadas de azúcar
• 4 huevos
• sobre levadura
• queso suave rayado
• 250 ml. de leche
• 30 gr. de  margarina
• Una pizca de sal
• Margarina para engrasar la sartén
• Sirope de chocolate o mermelada.

Elaboración:

1. Separamos las yemas y las claras de los huevos
2. En un bol grande ponemos la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Hacemos un hueco en el centro y echamos las yemas mezcladas con el queso rayado y la  margarina a punto de pomada junto con la leche.
3. Mezclamos con unas varillas, poco a poco, hasta conseguir una masa lisa y densa.
4. Batimos las claras a punto de nieve y se lo incorporamos a la preparación anterior.
5. .Ponemos a calentar una sartén grande.Cuando este caliente, pero no en exceso, la engrasamos con un poco de margarina.
6. Con un cazo echamos la masa para hacer las tortitas. Dejamos de 2 a 3 minutos hasta que la masa esté dorada, volteamos con una espátula de madera y dejamos que se dore.
7. Repetimos la operación para cada tortita.
8. Servimos las tortitas con sirope de chocolate o mermelada.